El uso de medicamentos para la diabetes tipo 2 aún no puede compensar por completo los efectos de la desnutrición en los niveles de azúcar en la sangre.Una nutrición adecuada es una parte esencial del control eficaz de la diabetes tipo 2 y le ayuda a alcanzar sus objetivos de azúcar en la sangre.
Los enfoques dietéticos para personas con diabetes tipo 2, obesas o no, hipertensión arterial, etc. variarán un poco.
La gran mayoría de las personas obesas con diabetes tipo 2. El sobrepeso impide que su propia insulina funcione de manera efectiva, razón por la cual los niveles de azúcar en la sangre se mantienen altos.¡Por lo tanto, la pérdida de peso es una condición indispensable para un tratamiento racional!Incluso una pérdida de peso moderada (alrededor del 5-10 %) mejora el metabolismo de los carbohidratos, especialmente en las primeras etapas de la enfermedad.
¿Cómo se logra la pérdida de peso?
Cabe señalar de inmediato que no existen productos o plantas medicinales específicas para bajar de peso. Actualmente no existen medicamentos que puedan proporcionar una pérdida de peso altamente efectiva y completamente segura sin solo hacer dieta.
La única manera confiable es limitar la ingesta de energía en el cuerpo.(se da en calorías), d. hsigue las reglascomida baja en calorías. El déficit de energía resultante conduce al hecho de que las reservas de energía "conservadas" en el tejido adiposo se utilizan para diversas necesidades del cuerpo y el peso disminuye definitivamente.
Los portadores de energía en los alimentos son sus tres componentes:proteínas, grasas y carbohidratos. Las más calóricas de ellas son las grasas, contienen 9 kcal por 1 gramo; en proteínas y carbohidratos - 4 kcal por 1 gramo.
La forma más efectiva de reducir el contenido calórico de una dieta es reducir el contenido de grasa. Esto no solo es seguro, sino que también tiene sentido para una persona moderna, ya que, lamentablemente, nuestras dietas están sobresaturadas de grasas. En comparación con las grasas, el contenido calórico de las proteínas y los carbohidratos se puede clasificar como moderado, pero para lograr un buen efecto en la pérdida de peso, aún deben limitarse ligeramente.
Hay una serie de productos que no necesitan ser restringidos cuando se trata de perder peso. Por el contrario, estos productos pueden compensar las restricciones anteriores y reponer la cantidad reducida de alimentos. Este grupo de alimentos está representado principalmente por vegetales pobres en nutrientes pero ricos en agua.fibras vegetalesque no se digieren. Las fibras vegetales aportan muchos beneficios al organismo: mejoran el funcionamiento intestinal, ayudan a la absorción de vitaminas, tienen un efecto positivo en el metabolismo de los lípidos, etc.
Hay tres grupos de productos que deben consumirse de diferentes maneras para perder peso.Si observa estos grupos, definitivamente tendrá una asociación con un semáforo.
limite superior
Alimentos hipercalóricos: altos en grasas, alcohol, azúcar y confitería
Ejemplos:cualquier aceite, manteca de cerdo, crema agria, mayonesa; Crema, requesón graso y queso; pescado graso, piel de aves, carne enlatada; pescados y verduras en aceite; carne grasa, carne ahumada, salchichas; Azúcar, refrescos, miel, mermelada, mermeladas, dulces, pasteles, galletas, chocolate, helados, frutos secos, semillas, bebidas alcohólicas.
Restringir moderadamente (comer la mitad de la porción habitual)
Productos de calorías medias: proteínas, almidones, productos lácteos, frutas y bayas.
Ejemplos:Leche y productos lácteos descremados o bajos en grasa, queso con menos del 30 % de grasa, requesón con menos del 4 % de grasa, huevos, carnes magras, pescado, pasta, pan y productos horneados magros, cereales; Frutas, papas, maíz, granos maduros de guisantes y frijoles.
Usar sin restricción
Alimentos bajos en calorías: Verduras (excepto papas, maíz, guisantes maduros y frijoles) y bebidas bajas en calorías.
Ejemplos:Rábanos, rábanos, remolachas, zanahorias, champiñones, pepinos, tomates, pimientos, calabacines, berenjenas, vainas de frijoles, guisantes verdes jóvenes, lechuga, verduras, espinacas, acedera, repollo; Té, café sin azúcar y sin nata, agua mineral.
¿Es posible llevar una dieta baja en calorías sin contar las calorías?
Esto es totalmente posible si se siguen los principios de selección de productos descritos anteriormente. Además, los expertos han reconocido durante mucho tiempo que lo que importa no es la cantidad de calorías que una persona necesita consumir (es bastante difícil dar un número exacto para cada persona), ¡sino el número por el cual una persona realmente reduce su dieta!
Un indicador de la correcta adherencia a los principios de la nutrición baja en calorías es el logro del resultado: ¡pérdida de peso! Si el peso no disminuye, esto indica que el contenido calórico de los alimentos aún no se ha podido reducir significativamente.
¿Cómo afectan los diferentes carbohidratos a los niveles de azúcar en la sangre?
Los carbohidratos son los únicos nutrientes que elevan directamente los niveles de azúcar en la sangre, pero esa no es razón para limitarlos drásticamente.
Los hidratos de carbono en la dieta de toda persona, incluida la persona con diabetes, deberían ser suficientes (al menos el 50% de las calorías totales) ya que son una fuente de energía para el organismo. Además, diferentes carbohidratos tienen diferentes efectos sobre los niveles de azúcar en la sangre.
HayfácilLos hidratos de carbono (se llaman azúcares), que son muy fáciles de digerir porque están formados por pequeñas moléculas y se absorben rápidamente en el tubo digestivo (a los 10 minutos). Inmediatamente y muy fuertemente aumentan el nivel de azúcar en la sangre. A partir de estos hidratos de carbono se elaboran el azúcar y la miel, muchos de los cuales se encuentran en los zumos de frutas (también se encuentran en las frutas naturales, pero debido a la presencia de fibra, la absorción de los hidratos de carbono no es tan rápida), la cerveza. Dichos carbohidratos también se pueden encontrar en productos lácteos líquidos, pero los carbohidratos no se absorben tan rápido debido al contenido de grasa.
Un carbohidrato diferentecomplejo(Almidones) También aumentan los niveles de azúcar en la sangre, pero no tan rápido ni tanto como los carbohidratos simples. Representantes de tales productos: pan, cereales, pasta, patatas, maíz. La molécula de almidón es grande y el cuerpo tiene que trabajar duro para absorberla. Como resultado, la glucosa formada como resultado de la descomposición del almidón se absorbe más lentamente (después de unos 30 minutos), lo que significa que su nivel en sangre aumenta menos bruscamente.
El procesamiento culinario de los alimentos ricos en almidón (cualquier molienda, exposición térmica prolongada) contribuye al aumento de los niveles de azúcar en la sangre. Esto significa que se puede prevenir un fuerte aumento del azúcar en la sangre cuando se consumen almidones mediante ciertos métodos de procesamiento y cocción. Por ejemplo, es más correcto no cocer las patatas en forma de puré, sino cocerlas enteras con piel para que queden densas. También es mejor no cocinar demasiado las gachas. Es preferible cocinarlos con granos grandes sin triturar (trigo sarraceno, arroz).
Enriquecer la dieta con fibras vegetales previene el aumento de los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, es mejor comprar pan de grano o salvado, y no de flor de harina. Las frutas y bayas deben consumirse en su forma natural, no en forma de jugos.
Hay tales tipos de productos de carbohidratos:"libre", después de lo cual el nivel de glucosa en la sangre no aumenta o aumenta ligeramente. Estos productos incluyen casi todas las verduras en cantidades normales (excepto las patatas). Por ejemplo, repollo, lechuga, perejil, eneldo, rábano, remolacha, calabacín, berenjena, calabaza, pimientos, etc. Entre los productos de este grupo, la mayor cantidad de carbohidratos se encuentra en la remolacha y la zanahoria, pero el aumento de azúcar en la sangre después de ellos no es muy grande. Por lo tanto, con moderación (como guarnición, no más de 200 g), también se pueden descuidar.
¿Necesito contar los carbohidratos?
Una persona con diabetes tipo 2 que toma medicamentos antidiabéticos orales o simplemente está a dieta no necesita calcular con precisión la cantidad de carbohidratos en la dieta. Muchas personas con diabetes han oído hablar de las llamadas unidades de pan. Tal sistema de cálculo existe para quienes reciben insulina. Te permite correlacionar la cantidad de carbohidratos ingeridos con las dosis de insulina de acción corta que estas personas con diabetes se inyectan antes de las comidas.
Productos especiales "diabéticos"
Los edulcorantes pueden hacer que los alimentos tengan un sabor más dulce sin elevar los niveles de azúcar en la sangre ni aumentar de peso. Pero en este caso solo estamos hablando de sustitutos del azúcar sin calorías. Estos incluyen aspartamo, sacarina, ciclamato, acesulfamo de potasio, sucralosa, esteviósido. No afectan en absoluto los niveles de azúcar en la sangre ni el peso. Sin embargo, en lugar de azúcar, la mayoría de los alimentos "diabéticos" (galletas, chocolate, gofres) contienen sorbitol, xilitol o fructosa, que tienen casi tantas calorías como el azúcar. Por tanto, en el caso de la obesidad, al igual que los dulces normales, hay que restringirlos al máximo.
Nutrición Fraccionada
El modo fraccionado significa varias comidas a lo largo del día (5 a 6 veces, pero no más de 2, 5 a 3 horas) en porciones pequeñas. Esto es útil porque el hambre puede ocurrir con una dieta baja en calorías. Comer más a menudo ayuda a reducirlo. Además, una pequeña porción de comida contiene pocos hidratos de carbono, lo que facilita el trabajo del páncreas.
alcohol
Debido a su alto contenido calórico (7 kcal por 1 g), el alcohol puede contribuir al aumento de peso. Además, empeora directamente los indicadores del metabolismo de los lípidos y la presión arterial. Así que limita tu consumo de alcohol tanto como sea posible.
Se sabe que el alcohol tiene efectos negativos en el hígado. Puede causar hipoglucemia cuando una persona con diabetes toma medicamentos para bajar el azúcar en la sangre e insulina. ¡Nunca beba alcohol con el estómago vacío!